要開餐館就必須要油煙排放達標，而要使廚房油煙排放達標就需要在廚房安裝合格的油煙凈化排煙系統，小編今天就告訴大家武漢油煙凈化系統廠家是如何給餐館設計廚房排煙凈化系統的。

　　1、廚房油煙凈化器排煙工程中，管道的度數段不宜過長。特別是安裝油煙凈化設備會增加風阻。一般情況下，最長距離不得超過15m，坡度應大于2°。管道末端應設置活動接頭，以便于清除管道內的油污。新建廚房的油煙凈化器應盡可能安裝在廚房近端的排煙風機后面，以增加排煙管和風機葉輪的油煙附件，延長管道清洗和風機維護周期。連接到排氣罩的支管應配備風量調節閥。

　　2、廚房送風系統采用直流通風，廚房通風工程采用變速風機。

　　3、廚房油煙凈化設備的選擇應根據廚房排氣和爐灶的數量進行匹配。排煙口布置及廚房送排風口布置應根據爐膛具體情況考慮。供氣口不得指向廚師的頭部，以防止影響廚師的健康和供氣噴嘴干擾爐膛的排氣功能。在確定送風口的出口風速時，離地面約2m處的風速小于0.25m/s較為理想，在廚房油煙凈化器安裝設備的通風排煙工程中，送風口應沿排風罩方向布置，距排氣罩后部至少0.7m，排氣口距排氣罩越遠越好。每個烹飪廚房必須有一個后空氣供應。

　　4、布置機房、風機、風管。廚房排風扇應設置在廚房上部。當廚房是公共建筑的一部分時，應在屋頂地板上設置一臺排氣扇，使風管產生負壓，防止呼吸溢出。廚房排煙口應盡可能遠離室內空調的散風口，以防止廚房呼吸隨散風口流動，影響空調的散風口空氣質量。廚房內的排氣扇一般應為低壓離心式風扇。油煙污染源設備、風機、風管的連接盡量選用軟連接。風機運行時，管道噪聲會影響周圍居民。必要時對排煙管進行降噪處理。